Zanahoria

Plantación

Las semillas de zanahorias no son complicadas de sembrar, y aunque en otros climas hay que prestar mucha atención a la época de siembra, en la zona mediterránea se puede sembrar la zanahoria durante casi todo el año. En cambio, en climas más fríos o secos, se recomienda sembrar entre los meses de abril a julio.

Sembrar las zanahorias

Puede hacerse directamente en el suelo del jardín, en un huerto o en macetas. Si se opta por maceta, debe tener al menos 30 o 35 cm de profundidad para permitir el desarrollo correcto de las raíces. En climas fríos o para facilitar la germinación, también es común sembrarlas primero en semillero y luego trasplantarlas.
Antes de sembrar, se recomienda remojar las semillas para favorecer su germinación, ya que las zanahorias necesitan mucha humedad. Esto puede hacerse dejándolas en agua hasta dos horas o sobre papel húmedo hasta 48 horas antes de sembrar. El sustrato debe ser arenoso, aireado y húmedo, y se puede enriquecer con humus de lombriz o abono orgánico para mejorar el desarrollo de las plantas, ya que las zanahorias a veces no germinan bien o crecen muy pequeñas.
Se hacen pequeños agujeros de un centímetro de profundidad con una separación de 2,5 cm entre ellos, y se coloca una semilla en cada hueco. La germinación puede tardar algunos días, por lo que no hay que alarmarse si no se ven brotes de inmediato.
Además, las zanahorias se desarrollan bien si se siembran junto a tomates, habichuelas, ajos, cebollas o guisantes, ya que son cultivos compatibles.

Trasplantar el plantel

Cuando el plantel ya muestre al menos dos hojas y tenga unos pocos centímetros de altura, si lo habíamos sembrado en semillero es momento de trasplantarlo. Trasplantar el plantel de las zanahorias es muy sencillo:

1. 
   Prepara la tierra de la que será su ubicación definitiva aireándola, humedeciéndola y enriqueciéndola con abono o humus.
2. Desentierra la zanahoria con cuidado agarrando también la tierra de sus alrededores, a aproximadamente tres centímetros del brote.
3. Prepara un agujero de suficiente profundidad para que toda la raíz quede enterrada, y deposita la plántula en él.

Cuidados Basicos

Las zanahorias necesitan que la tierra esté siempre húmeda, pero sin encharcarse, ya que el exceso de agua puede causar enfermedades. También requieren mucha luz solar durante el día, aunque en climas muy calurosos es mejor ubicarlas en semisombra.
Además, pueden verse afectadas por la mosca de la zanahoria, pero plantar ajos cerca ayuda a protegerlas de esta plaga.

Cuando cosecharlas

Las zanahorias se pueden cosechar unos tres meses después de sembrarlas, aunque también podés dejarlas más tiempo para tener zanahorias frescas por varios meses. Si querés obtener semillas, tendrás que esperar al segundo año, ya que la zanahoria es una planta bienal: crece el primer año y da semillas en el segundo.