Perejil

CLIMA Y SUELO IDEAL

Aunque prefiere los climas cálidos, resiste muy bien el frío, pudiéndoselo cultivar prácticamente en todos los climas.

Se da bien en casi todos los terrenos, aunque prefiere los suelos sueltos, frescos y bien provistos de materia orgánica descompuesta.

SIEMBRA

La siembra del perejil dependerá de cuando queramos obtener las plantas, aunque se suele realizar de febrero a septiembre.Se puede realizar en líneas que estén separadas entre sí de 15 a 20 cm, dejando de 5 a 8 cm entre plantas. Antes de plantar, la semilla se deberá poner en remojo durante 24 horas. No tiene necesidad de trasplante.

CUIDADOS BÁSICOS

Plagas y enfermedades que pueden azotar al Perejil:

• 
  Septoriosis: Una de las enfermedades foliares más importantes del perejil. Está provocada por hongos que manchan la planta de color marrón y puntos negros y la secan hasta hacer que sus hojas se echen a perder.
• Pulgón: El pulgón suele aparecer si se abusa del riego y el suelo posee un exceso de nitrógeno. Si se da el caso, recurriremos al jabón potásico disuelto en agua o alguno de los preparados. El jabón potásico es un producto natural, ecológico, no tóxico, que no requiere plazo de seguridad y respeta la fauna auxiliar. 
• Mosca del apio: Suele aparec
  er en primavera y verano. La hembra pone sus huevos en las hojas y las larvas excavan en su interior, lo que produce un secado de los tejidos. El extracto de neem es un buen tratamiento ecológico contra los parásitos.
• Mildiu: Este hongo afecta a los cotiledones (las principales hojas que se encuentran en el germen de la semilla) y a las primeras hojas, aunque puede manifestarse posteriormente.

Acompañarlo con un riego constante, producirán un buen rendimiento del cultivo y tambien controlar la maleza mediante carpidas periódicas.

COSECHA

Se puede realizar a partir de los dos o tres meses, se deberá empezar cortando el perejil al ras del suelo. Es preferible que la recolección se haga a primera hora de la mañana para evitar que la planta empiece a sentir el efecto del calor. Cuando los tallos exteriores tengan una altura de 5 a 10 centímetros de altura podremos cortar el perejil para utilizarlo.

El perejil produce sus hojas durante el primer año, y hojas y flores durante el segundo, antes de morir. Una vez pasados esos dos años, cuando el perejil haya echado sus flores y frutos debemos retirar las matas, que podremos usar para compostaje