Ajo

Dónde cultivar

El ajo se adapta bien a distintos espacios:

• En el huerto o jardín: Es ideal, ya que tiene espacio para crecer sin problemas.

• En macetas o recipientes: También es posible cultivarlo en balcones o terrazas. Solo necesitás una maceta de unos 20 cm de profundidad y con buen drenaje.

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Cuándo plantar 

La mejor época para plantar ajos es en otoño o en invierno (según el clima local), ya que el ajo necesita pasar por un periodo de frío para desarrollarse correctamente. Sin embargo, en zonas de climas más fríos se suele plantar a principios de primavera.

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Cómo sembrar

1. Elegí buenos dientes de ajo: No uses los pequeños del centro. Escogé los más grandes y sanos, y no retires su cáscara.

2. Prepará la tierra o sustrato: El suelo debe estar suelto, aireado y con buen drenaje. Podés mezclar tierra común con arena y un poco de compost o humus.

3. Plantá los dientes: Enterrá cada diente con la punta hacia arriba, a unos 3-5 cm de
   profundidad y con una separación de 10 a 15 cm entre ellos.

4. Riego inicial: Regá suavemente después de plantar, pero no encharques.

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Cuidados básicos

• Luz: El ajo necesita sol directo. Elegí un lugar bien iluminado, donde reciba al menos 6 horas de luz al día.

• Riego: Regá con moderación. El ajo prefiere suelos ligeramente húmedos, pero no tolera el exceso de agua. Es mejor regar poco y más seguido que empapar la tierra.

• Mantenimiento: Mantené el suelo libre de malezas. Estas compiten por nutrientes y espacio.

• Abono: No es imprescindible, pero podés enriquecer la tierra con compost a mitad del cultivo para mejorar los resultados

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Cuándo cosecharlos

El ajo tarda entre 4 y 6 meses en estar listo, dependiendo de la variedad y del clima. Sabés que es momento de cosechar cuando las hojas comienzan a secarse y a ponerse amarillas. En ese momento:

Dejá de regar una semana antes de sacarlos.

Sacalos con cuidado, sin romper la cabeza.

Dejá secar los ajos al sol unos días, luego guardalos en un lugar fresco y seco.

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